2025年，食品行业在新的发展格局下正经历着深刻的变革，餐饮供应链领域也迎来了新的发展契机。

2025 年 SIAL 西雅国际食品展上的创新大赛意义重大，从众多参赛产品中评选出的 32 款创新食品和饮品，有 22 款来自中国食饮企业，如上海碳求健康科技有限公司的神探伍伍低 GI 流心燕麦蛋卷等。这些创新产品在健康、便捷、环保等方面的优势，为餐饮供应链提供了更具竞争力的食材和半成品选项，有助于餐饮企业打造更健康、更符合消费者需求的菜品，体现了中国食品产业在餐饮供应链创新方面的强大实力与潜力，也证明了中国食品企业在紧跟全球食品行业趋势、以创新驱动餐饮供应链产品升级与产业高质量发展方面取得了显著成效。另外 10 款来自不同国家的入围新品，也为餐饮供应链的国际化发展提供了新的思路和选择。

在餐饮供应链的内销与外贸融合发展方面，今年 SIAL 西雅国际食品展（上海）上，全国 35 + 省市及商协会带来的“名优特农”，成为餐饮供应链的一大特色资源。这些地域特色农产品能够丰富餐饮供应链的上游供应，为餐饮企业提供独特的食材，打造具有地方特色的菜品。同时，中粮悠采、盐津铺子等国内知名品牌的参展，其爆品新品能够直接融入餐饮供应链，提升餐饮产品的品质和吸引力，展现了中国食品产业在餐饮供应链中的创新活力和国际竞争力。

借助 SIAL 西雅展等国际平台，中国食品企业在餐饮供应链领域的国际影响力不断提升。众多企业通过展会与国际同行交流合作，学习先进的供应链管理经验和技术，提升自身在餐饮供应链中的运营效率和服务水平。盐津铺子在 2025 年 2 月宣布在泰国投资建设生产基地，设立全资子公司，这一举措是中国食品企业在餐饮供应链全球化战略上的重要布局，体现了从单纯产品出口向深耕海外本土供应链的转变。这将有助于中国食品企业在全球范围内优化餐饮供应链资源配置，拓展发展空间，推动中国餐饮供应链品牌的国际化进程。

今年 SIAL 西雅展（上海）将汇聚 75 个国家和地区的 5000 + 展商，不同地域的特色美食将为餐饮供应链带来丰富的产品种类。从亚洲到美洲、大洋洲的各类食品，能够满足餐饮供应链多元化的需求，推动全球食品文化在餐饮供应链领域的交流与融合。如法国展团带来的高品质海鲜等产品，西班牙展团带来的特色食品，澳大利亚展商展示的优质肉类和果饮等，都将为餐饮供应链的发展提供新的机遇。2025 SIAL 西雅国际食品展（上海）亚洲食品饮料馆的全新升级，亚洲多个国家和地区的展团齐聚一堂，打造“舌尖上的亚洲美食巡礼”，将进一步促进亚洲饮食文化在餐饮供应链中的传播与发展，为全球食饮市场注入新活力，丰富餐饮供应链的文化内涵和产品多样性。

内外贸一体化推动，拓展内销新通道

在国家倡导内外贸一体化发展的积极政策引导下，全国各省市团将展出特色食品饮料产品，拓展内销市场开辟新突破口。

根据SIAL西雅展主办方代表采访了解：今年SIAL西雅国际食品展（上海）预计吸引来自全球110个国家及地区的18万专业人士到场采购，涵盖进出口贸易、零售、餐饮、电商、批发市场等全渠道。天猫、京东、山姆会员店、盒马、物美、永辉等国内巨头，以及俄罗斯零售巨头X5 Group、新加坡连锁超市龙头FairPrice Group、卡塔尔航空餐饮服务公司Qatar Aircraft catering Company、巴西食品和饮料进出口领域领导者J.A.Oliveira、澳大利亚经销商CBG Food Service、马来西亚快消品进口商和分销商Sky Length Trading等海外大买家将现场观展，实现逛展采购。这将中国品牌与国内外采购商进行面对面的交流与洽谈，打破内外贸之间的壁垒，实现了内外贸资源的有效整合与共享。

餐饮行业首发经济：披萨展首次落地中国 同步发布披萨白皮书

5 月份的 SIAL 西雅展在上海举行，为上海的首发经济注入了强劲动力。众多食品企业选择在展会上首发新品，借助上海的国际影响力与商业活力，将新品推向全球市场。近万款海内外大牌首发新品在展会上亮相，这些新品代表了全球食品行业的最新技术和发展趋势，不仅为消费者带来了全新的美食体验，也吸引了大量的关注与投资，推动了食品行业的创新发展。

全球知名披萨展Tutto Pizza首次落地中国，将汇聚覆盖披萨面团、奶酪、酱料、设备等全产业链展商，打造国内披萨商贸高地。SIAL西雅国际食品展（上海）披萨主题展区不仅为餐饮企业提供更广阔的采购渠道和更丰富的产品选择，也将为中国餐饮行业发展注入新动力。

展会期间发布的《2025 披萨新潜力白皮书》为全球披萨产业提供了消费趋势与技术创新指南。白皮书的发布不仅提升了展会的专业度和影响力，更为企业提供了宝贵的市场洞察，帮助企业把握市场机遇，制定精准的发展战略。同时，白皮书的发布也体现了 SIAL 西雅展在引领行业发展、推动产业升级方面的重要作用。

赛事活动纷呈，洞见创新风向

SIAL西雅国际食品展（上海）不仅是企业展示新品、拓展渠道的重要平台，还是全球专业人士了解行业趋势、拓展供应商人脉的重要机会。今年展期将举办多场高规格赛事活动，深度解析市场机遇与挑战，为专业人士造海量商机。

SIAL世界食品产业峰会将围绕新零售、供应链、乳业、肉类、饮品、食品科技、进口食品、食品投融资、中餐等食饮行业热门话题及品类，邀请全球顶尖专家学者参与并发表主题演讲，共同深入探讨行业热门议题，助力食饮企业获得更多高价值合作商机和行业信息。

此外，展期还将举办SIAL零食节、第七届SIAL茶饮调配师大赛、SIAL CUP咖啡师全能赛、SIAL中餐厅、SIAL臻牛奖、SIAL美食厨房、SIAL创意饮品市集等一系列精彩赛事活动，多维度展现食品饮料消费新趋势。